簸箕炊

作者： 吃肉的二宝妈

广东高州的一道地方小吃，因为用簸箕盛米浆蒸熟而得名。做法有点像千层糕，但吃法却大不一样。糕体本身是没有味道的，吃的时候沾酱油水！在我们的孩童时代，没有比这更便宜好吃而且能管饱不腻不上火的了！

用料

• 粘米粉 250克
• 水 200克
• 花生油 适量

簸箕炊的做法步骤

步骤 1

材料极其简单，也就是粘米粉+水

步骤 2

米浆调到这个浓稠度就可以了。

步骤 3

托盘先用油抹一层，那样不粘底易脱模。 水开后把米浆倒入托盆，薄薄的一层，盖上盖子后不用1分钟就能蒸熟

步骤 4

半透明状就熟了（如果用簸箕蒸的话，多余水份会从底下流出，蒸出的糕更嫩滑）

步骤 5

撒上一层熟芝麻（正宗的只有米浆，什么都不会加）然后再加入薄薄一层米浆……如此重复大概6次就满了，全程不到10分钟

步骤 6

放凉后切块装碟

步骤 7

凉热都好吃

步骤 8

配蘸料吃！ （蘸料：用少量油炒香大蒜，加生抽，盐，水煮开即可！当然，你还可以加辣椒，只要你喜欢😍）

菜谱创建时间：2022-01-07 13:44:19