啤酒鸭

作者： 卷毛桃儿

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 半只
• 八角 1个
• 花椒 1小把
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个
• 盐 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 葱 2段

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭泡水20分钟，洗干净，放锅里翻炒，炒出水

步骤 2

炒出油，可以适当再加点油，烧热

步骤 3

加一小勺豆瓣酱，炒香

步骤 4

加葱姜蒜，炒香后加一小把花椒，翻炒几下

步骤 5

转入砂锅

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步骤 6

步骤 6

加八角香叶干辣椒、啤酒、生抽，大火煮沸，转中火慢炖

步骤 7

鸭肉炖烂后加点蔬菜，这次加了莴笋和冬笋，加点盐调味

步骤 8

熟了就可以大火收汁，关火。 也可以加点线椒和小米辣

菜谱创建时间：2022-01-07 12:29:45