蒜蓉粉丝虾煲

作者： 卷毛桃儿

简单的食材，快手的做法。整个过程估计就处理虾时间最长了。 最好买活虾，简单的做法就特别鲜。 可以用任何深一点的带盖锅煮，锅不重要～～

用料

• 虾 250g
• 粉丝 1小把
• 娃娃菜 1颗
• 米酒 1小碗
• 小米辣 3只
• 蒜 半只
• 生姜 1小块
• 葱 1根
• 油 小半碗
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克

蒜蓉粉丝虾煲的做法步骤

步骤 1

虾泡水洗净，剪脚。这次买了两种虾，小点的对虾没黄，我就只留了虾尾（去头去虾线）。 罗氏虾脑袋里有黄，就剪去了头前面部分，挑掉沙包，去虾线。

步骤 2

红薯粉提前泡半小时（也可以用其他粉丝），泡软，砂锅里垫上娃娃菜（其他任何你们爱的青菜都可以，豆芽啦，金针菇这些，用一些在煮的过程中容易出水的菜会更好），铺上粉丝。

步骤 3

姜葱蒜都切沫，小米辣切圈，放碗里，起锅烧小半碗油，烧热后，立马倒进碗里，呲呲呲～边倒边用筷子搅搅（小心烫到哦）。 之后加2勺生抽，1勺蚝油，2g左右的盐（咸淡依旧根据自家口味定），拌拌匀。放一旁待用。 虾处理结束后，铺在粉丝上。

步骤 4

将调好的酱汁均匀倒在锅里。 淋小半碗米酒，盖上盖，中小火煮，约10分钟即可。

步骤 5

做好啦～可以撒点葱花点缀，更好看。

步骤 6

补充个小料淋油。

蒜蓉粉丝虾煲的小贴士

这道菜做起来真的非常简单，还很好吃，也没什么负担，虾🦐鲜美，娃娃菜和粉丝吸收了汤汁，特别好吃。我能说我吃了两碗还觉得吃不够嚒？😂 煮的过程中，娃娃菜会出汁水，所以火不要太大，是不会糊底的。

菜谱创建时间：2021-11-21 12:07:09