粗粮细作玉米面花卷

作者： 我家的小方桌

玉米面中含有大量的营养保健物质。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质，具有改善便秘、护眼明目、延缓衰老等功效。 1、改善便秘：玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，改善便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。 2、健脾益胃：玉米面性味甘、平，归胃、膀胱经，而且完全保留了玉米面的营养成分和功能，有健脾益胃、利水渗湿作用。 3、护眼明目：经常用眼的人应多吃黄色玉米面，叶黄素和玉米面黄质凭借其抗氧化的作用，有护眼明目的效果。 4、益智健脑：玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑智力发育。除了谷氨酸，还富含大量维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质，在促进大脑智力发育的同时，起到健脑功能。 5、延缓衰老：玉米面中含有维生素E，可延缓衰老。 玉米面直接吃有些人不适应，今天这个花卷你应该会喜欢，一起看看怎么做吧

用料

• 玉米面 70克
• 普通面粉 150克
• 酵母 2克
• 开水 70克
• 温水 100克

粗粮细作玉米面花卷的做法步骤

步骤 1

玉米面用开水烫面，边汤边搅拌成小疙瘩，凉至温热

步骤 2

加面粉，温水，酵母和成光滑的面团

步骤 3

擀成三四厘米厚的大面片，刷油，撒一丢丢盐

步骤 4

两折

步骤 5

切成2cm宽的细条

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步骤 6

步骤 6

两条摞起来拧成小花卷，醒发至1.5倍大，开水上锅蒸18分钟（时间要看花卷做的大小来定）闷3分钟

步骤 7

柔软的玉米面小花卷，一定颠覆你对粗粮的认识，赶紧试试吧

粗粮细作玉米面花卷的小贴士

玉米面一定要用开水烫，这样会是玉米面变得更细腻， 一次醒发更省事

菜谱创建时间：2022-01-04 10:22:26