准备好面粉
把白糖加入面粉里
准备好温水和干酵母
将干酵母加入温水中搅拌均匀
把搅拌好的酵母水倒入面粉中,开始和面
将面团揉至基本光滑即可,盖上盖子等待发酵。
等待面团发酵至有气孔状就发酵完成啦
把发酵好的面揉成长条状
用刀切成一段一段的面块
然后将面块揉成扁圆形状的面团
将面团放入盘中进行二次发酵(十来分钟就行)
将二次发酵好的面团放入锅中蒸25分钟(水开后计时,蒸好后不要急着揭锅盖,等上十来分钟,这样馒头不容易回缩)
热腾腾的馒头出锅啦~
我家冬天室内温度比较低,一般头天晚上和好面放在暖气旁,第二天早上起来就发酵好了,还减少了等待发酵的时间,起来揉揉面团二次发酵就可以上锅蒸了。