辣椒炒肉

作者： 南笙哥哥

每当我饿的时候，就喜欢来这么一份辣椒炒肉，配上一碗大米饭，简直绝了。快点学起来吧。

用料

• 螺丝椒 6个
• 五花肉 300克
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 糖 半勺

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有用料，肉切片，螺丝椒切滚刀，蒜瓣拍碎即可，姜切片。

步骤 2

不用放油，先下螺丝椒入锅煸炒，放一点盐，不要放多，这个盐的作用是为了让辣椒能快速脱水，不是加底味的。 煸至辣椒发蔫即可，出锅装盘。

步骤 3

起锅烧油，倒入肉片翻炒至变色，然后把蒜片姜片加入，爆出蒜香味。

步骤 4

接着翻炒，炒到肉没有过重的水汽的时候，加入煸好的辣椒，接着大火翻炒。

步骤 5

下入调料，2勺生抽半勺老抽适量盐糖，在炒个两三分钟即可。

菜谱创建时间：2022-01-03 15:09:27