剁椒肉酱

作者： 南笙哥哥

突发奇想自己研发的，没想到出奇的好吃，我这算全网首发吧😊分享给各位爱美食的厨友们

用料

• 肉沫 一斤猪肉馅
• 杭椒 20个
• 小米辣 30个
• 蒜末 两头蒜
• 姜末 半块姜
• 酱油 2转
• 料酒 1转
• 油 适量
• 盐 一小勺
• 白糖 三小勺
• 郫县豆瓣酱 2勺

剁椒肉酱的做法步骤

步骤 1

所有食材备好 青红辣椒剁碎，蒜切沫，姜切沫 肉馅买肉的时候让人家给搅好就可

步骤 2

起锅烧油，下肉馅炒至变色

步骤 3

吃饭用的勺子，来两勺郫县豆瓣酱，炒匀

步骤 4

翻炒均匀后，倒入一转料酒（一转即一圈，沿着锅边烹入）接着翻炒一分钟，然后把肉馅盛出来。

步骤 5

起锅烧油，可以多来点油，更香。下蒜末翻炒，注意，全程小火，不然会焦掉。

步骤 6

接着下姜末翻炒

步骤 7

青红辣椒倒入，接着翻炒。

步骤 8

倒入两转生抽，翻炒均匀。

步骤 9

下肉馅，接着翻炒，然后加入适量盐调味，白糖可以多来一点。

步骤 10

尝尝味道，接着就可以出锅了，然后开吃吧。 不论是下面条拌着吃，米饭拌着吃，馒头夹着吃还是煎饼卷着吃，都是一绝。

步骤 11

啊张口，我喂你

剁椒肉酱的小贴士

主要还是食材准备耗时间，有喜欢的可以尝试，切辣椒的时候戴个一次性手套，免得辣手。食材可以自己去调整，不必拘泥于菜谱，自己喜欢才是最重要的。

菜谱创建时间：2021-10-29 12:28:16