香煎鸡排

作者： 美熊熊V

食材普通易得，操作简单快捷，吃口皮酥肉嫩、鲜香多汁，满口幸福感😃。

用料

• 鸡腿 2只
• 盐 2克
• 低筋粉 2勺
• 生抽 半勺
• 黑胡椒碎 1撮
• 香葱碎
• 食油 半勺

香煎鸡排的做法步骤

步骤 1

食材准备： 鸡腿2只洗净，低筋粉，生抽，香葱碎、黑胡椒碎

步骤 2

鸡腿拆好，再洗净沥去水分，厨房纸吸去鸡腿表面水分，用刀尖将鸡腿两面都戳个一二十下，可以断筋入味；

步骤 3

鸡腿两面都撒薄盐按摩均匀；

步骤 4

鸡腿两面都撒低筋粉；

步骤 5

边撒边铺抹均匀；

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步骤 6

步骤 6

不粘锅加热淋薄油，下鸡腿，全程中小火！ 先煎带鸡皮的一面！

步骤 7

煎黄翻面；

步骤 8

继续煎黄另一面；

步骤 9

夹出横切成大块；

步骤 10

再入锅煎鸡块的侧面；

步骤 11

煎黄另一侧面，总之每一面都煎黄煎脆； 马克西姆圣诞限量版不粘锅使用体验：一点都不沾，烹饪过程方便快捷，非常适合煎鱼、豆腐、鸡排等。

步骤 12

每一面都煎黄煎脆后，淋入一点生抽，一点儿就好！迅速翻匀出锅；

步骤 13

装盘撒黑胡椒碎和香葱碎，皮脆肉嫩，热食冷食都好吃的👌。

步骤 14

来一块🤠。

香煎鸡排的小贴士

1、煎制过程全程中小火； 2、先煎带鸡皮的一面。

菜谱创建时间：2022-01-01 14:02:59