红豆山药藕粉包（消耗杂粮粥）

作者： 做减法的愣

煮多的红豆山药粥加上藕粉，面粉，可蒸可烤。山药藕粉或木薯粉不可省略，其他用料自行组合，成品就是快手糯叽叽无油无糖午后点心❤️

用料

• 山药 半根
• 藕粉或葛根粉 50克
• 红豆 100克
• 面粉 80克
• 酵母或泡打粉 5克
• 盐 2克

红豆山药藕粉包（消耗杂粮粥）的做法步骤

步骤 1

红豆泡发和山药煮烂作为基底增加颗粒度，懒人用任何浓稠豆子粥都行

步骤 2

加入溶于水的酵母或泡打粉增加蓬松度，加入藕粉葛根粉增加弹性口感，再加入面粉，盐揉成团。

步骤 3

面团温暖处发酵1-2小时，或者隔夜冰箱发酵，加泡打粉的就不用等待了。

步骤 4

发酵后面团分成剂子揉成喜欢的形状，烤箱预热160度烤制20分钟，或者开水上锅蒸15分钟焖2分钟即可出炉。

红豆山药藕粉包（消耗杂粮粥）的小贴士

1 面团湿度根据个人口味调节，类似包子皮的面团成品口感像馒头，类似发糕或者司康的面团成品口感像麻薯 2 湿面团完全不用加油，放烤箱用烘焙纸或者放蒸锅总纱布就行 3 藕粉本来就是甜的所以不加糖。喜欢甜口的可以再加红枣葡萄干枸杞之类，喜欢脆口的可以加核桃杏仁之类，丰俭由人

菜谱创建时间：2021-12-26 14:47:48