无油无糖无蛋奶魔芋饼

作者： 做减法的愣

魔芋粉根据细腻度分为精粉，微粉和纯粉，颜色依次更浅色。买了精粉配合全麦粉做三种口味饼干：藜麦抹茶无花果，黑芝麻燕麦粒，香蕉榴莲核桃，脑洞大开烘焙DIY

用料

• 全麦面粉 100克
• 魔芋粉 70克
• 香蕉 1根
• 无花果干/蔓越莓干/葡萄干 若干
• 核桃碎/杏仁碎 一把
• 绿茶粉/黄豆粉 一勺
• 藜麦 一把
• 代糖/木糖醇/榴莲精油/香草精 随意
• 泡打粉 3勺
• 盐 一勺

无油无糖无蛋奶魔芋饼的做法步骤

步骤 1

将全麦粉，魔芋粉1：1混合，分成三分，加入三种口味的配料（绿茶粉，香蕉，黑芝麻粉）和泡打粉，加入一撮盐提味

步骤 2

少量加水，揉成略湿面团，香蕉味的少放水。盖保鲜膜放入冰箱隔夜

步骤 3

第二天一早拿出面团擀成一片，用各种形状模具压制成型。厚一点则味道近似司康，薄一点则近似饼干

步骤 4

烤盘刷一层橄榄油防粘，烤箱180度预热，烤制15分钟。时间一到马上拿出来，不然饼干就粘盘了。

无油无糖无蛋奶魔芋饼的小贴士

1 这个配方热量低，全麦粉味道有嚼劲，边吃多喝水，饱腹感明显 2 多加点果干味道更好

菜谱创建时间：2018-09-08 14:22:56