羊排肉冷水入锅，加入姜片、花椒粒、料酒，大火煮开后撇去浮沫捞出。
焯过水的羊排肉中加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上。
腌制好的羊排放入压力锅中，再加入胡萝卜、葱段、去皮番茄丁、生抽、番茄酱，稍稍翻拌均匀，选择「肉类」程序，时间设定为10分钟，按下开始键。
等待压力锅完成工作，出锅装盘，全部完成。