牛肉冬天用温水洗干净，顺纹路切成一厘米左右方的长条，条与条间不要切断，方便晾晒。 放入所有材料，戴上一次性手套翻拌均匀，腌制6小时以上，其间要翻拌2次入味。
腌制好后，把表面的材料渣碎清除干净，用保鲜膜包住衣架的横杆。把腌制好的牛肉条挂上去风（晒）干，太阳好我晒了四天就完全干了，手捏上去是硬的就晒好了。
用温水清洗掉表面的灰尘，把牛肉条切成自己喜欢的长度，放蒸锅水开后蒸30分钟。 现在可尝下味道，如果味道淡了可加些生抽和五香粉用不粘锅翻炒一下入味。 烤盘垫烘焙油纸，把牛肉条排好，风炉5分钟烤干表面水分就好了。
晾凉。
装密封袋，一星期未吃完要冷藏，具体能放多久不知道，因每次做2斤肉，没几天就吃完了😀
好香😀
这种喝汤石条匙（勺子）。
这调味料做出来的牛肉干不咸不淡，宝宝吃不放辛辣，口感是刚好的。 下次做再把各种材料的勺量称重准确再标上克数。