空心糖酥饼

作者： Homepro烘焙

教你在家做糖酥饼，超低难度 个个空心 香酥掉渣~

用料

• 中筋粉 105g
• 低筋粉 60g
• 猪油 57g
• 砂糖 60g
• 温水 40g

空心糖酥饼的做法步骤

步骤 1

准备油皮：中筋粉90g 猪油25g 沙塘20g 温水40g

步骤 2

用homepro厨师机搅拌至光滑的面团，密封醒发2小时

步骤 3

准备油酥： 低筋粉60g 猪油32g 分为10小份

步骤 4

油皮擀成片，用包包子手法包住油酥，擀成牛舌状卷起

步骤 5

盖保鲜膜醒15分钟

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步骤 6

步骤 6

将40g砂糖混合15g中筋粉，分成10等份，包入

步骤 7

最后擀成薄片，表面刷全蛋液，撒白芝麻装饰

步骤 8

烤箱170°烘烤20分钟

步骤 9

空心糖酥饼就做好啦~ 快快学起来吧！

空心糖酥饼的小贴士

1.油酥面团不需要过度揉捏，无干粉就可以啦 2.油皮面团一定揉至光滑 3.烤箱温度不同，根据自家烤箱实际情况操作

菜谱创建时间：2021-12-21 15:21:11