毛豆米洗净沥干。 猪肉切成肉末，姜、蒜切末备用。
锅内倒入适量油，油热后，加入姜、蒜末爆香，再加入肉末炒至变色。
放入毛豆米，加盐、生抽，炒至豆米微微变深色，加水没过豆米，盖上锅盖，中火烧5分钟，揭盖翻炒一下，再加一次水，中火再烧5分钟后，大火收汁，撒上葱花即可。