饺子皮版卷饼

作者： Coco漫心臻坊

带孩子包饺子剩下一些饺子皮，扔掉太可惜了，所以想到用它们做卷饼给孩子们吃，没想到做出来的饼很有嚼劲，好吃又快手，第二天还刻意买饺子皮又做了一次，以后剩下的饺子皮再也不要扔掉了，这样做卷饼，简单又美味！

用料

• 饺子皮 10张
• 食用油 少量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 卤牛肉 适量
• 盐 适量
• 生抽 少量
• 芝麻油 少量
• 白芝麻 少量

饺子皮版卷饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，剩余的饺子皮，刚好家里有卤牛肉就直接省事用了它，如果没有卤牛肉的可以用其它肉代替或者不用肉包素的卷饼

步骤 2

土豆搓丝用清水泡一泡

步骤 3

胡萝卜搓丝

步骤 4

把土豆丝和胡萝卜丝焯水煮熟

步骤 5

捞出土豆丝和胡萝卜丝，沥干水份，加入适量盐、生抽，少量芝麻油，一点白芝麻

步骤 6

拌匀（为了让孩子好咀嚼，我把卤牛肉也切成条）

步骤 7

现在准备饼皮，饺子皮刷油，然后一张张叠起来，最上面的一张饺子皮不刷油，薄的饺子皮可以一次7-8张叠一起，厚的饺子皮5张叠一起（第一次是超市买的饺子皮比较薄，一次叠8张，第二天哥哥还想吃，就去菜市场买的饺子皮，相对厚些，只能5张叠一起，太厚了后面不好擀开）

步骤 8

然后用擀面杖将其擀大擀薄，擀的时候最好翻过来也擀一擀，不然上面的皮很大很薄，底下的皮依然又小又厚

步骤 9

擀大的饺子皮，上锅蒸5分钟，出锅直接一层层撕开，皮很薄

步骤 10

中间放上前面准备好的土豆胡萝卜丝和牛肉

步骤 11

然后包或卷起来

步骤 12

包完后可以直接开吃，也可以一边包一边吃

饺子皮版卷饼的小贴士

1.蒸过的皮，如果不立即包，可以用保鲜袋盖着，不要让他们暴露在外面，不然容易风干 2.图片中的土豆有点大，做卷饼实际没用那么多

菜谱创建时间：2021-12-18 00:01:25