绝绝子--麻辣酸菜鱼

作者： 阿紫郡主

用料

• 酸菜 80克
• 黑鱼片 450克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生姜 1块
• 干辣椒 4个
• 香菜 2根
• 大蒜 4瓣
• 小葱 2根
• 味好美金阳青花椒 1把

绝绝子--麻辣酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

食材准备好（黑鱼片用料酒和玉米淀粉腌制半小时）

步骤 2

菜籽油倒入锅中预热

步骤 3

酸菜和生姜下油锅炒出香味

步骤 4

倒入郫县豆瓣酱翻炒均匀

步骤 5

倒入清水，加点红泡椒，味道更好

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步骤 6

步骤 6

煮沸10分钟

步骤 7

先将酸菜出锅

步骤 8

再倒入黑鱼片

步骤 9

鱼片不宜煮久，下锅变色即可

步骤 10

鱼片出锅

步骤 11

撒上葱花，干辣椒，葱花和味好美金阳青花椒

步骤 12

淋上热油即可

步骤 13

麻香、爽口、开胃的麻辣酸菜鱼，点睛之笔来自味好美金阳青花椒，正宗川味儿，带劲

步骤 14

爽滑，麻香，绝绝子的麻辣酸菜鱼

绝绝子--麻辣酸菜鱼的小贴士

黑鱼片下锅不宜过久

菜谱创建时间：2021-12-14 23:50:42