提前解冻鲜青花椒！ 鸡腿肉洗净去骨切块备用
挤干水分，加入半勺盐，半勺十三香，半勺胡椒粉，料酒一瓶盖，蚝油倒一下，2片生姜，适量老抽上色。抓拌均匀后放入一勺淀粉搅拌后继续加入适量食用油腌制半小时。
准备青红椒，大蒜，鲜青花椒备用。
锅中加入菜籽油，烧至七成加入鸡肉炸至表面焦黄出锅。炸鸡肉的同时备锅加入适量清水烧开。
水烧开加入拉面煮熟（不用煮的太久）捞出过冷水后沥干水分加入熟油搅拌（防止面条粘在一起）
热锅凉油放花椒，辣椒段，青花椒，青红辣椒，大蒜翻炒后倒入一圈生抽，适量十三香，一勺胡椒粉，一勺盐搅拌。再加入鸡肉翻炒片刻。
放拉面，倒适量老抽搅拌均匀即可。