麦多馅饼-奥尔良鸡肉饼

作者： 蜜桃味阿夏

以前上学的时候最喜欢学校食堂里的麦多馅饼，5块钱一个超满足。毕业几年了，一直想念这一口。试着去做，味道还不错👍 对青春的怀念啊❤️ 烤箱电饼档都可以做 （按照方子能做9个饼）

用料

• 鸡腿 10根
• 奥尔良腌料 适量
• 面粉 720克
• 酵母 6克

麦多馅饼-奥尔良鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

鸡腿清洗干净用剪子处理骨肉分离，肉切块备用

步骤 2

加入奥尔良腌料（随意）和料酒（一勺）搅拌腌制2小时

步骤 3

750克的面粉放入6克酵母和一唑白糖加入温水搅拌揉成团状。醒发至2倍大，用手戳👇一下不回弹，面团成蜂窝状就是醒好了👌

步骤 4

做油酥 碗中加入面粉，烧热油倒入即可

步骤 5

把腌好的鸡肉炒至变色盛起

步骤 6

醒好的面团擀成长方形，抹一层油酥卷在一起

步骤 7

切成3段，切面的两端按压下去，再像包包子一样捏🤏在一起得到一下面团

步骤 8

用擀面杖擀成圆形，放入肉馅再包一起。

步骤 9

烤箱预热200度10分钟，肉饼表面刷层菜籽油，放入烤箱180度25分钟后刷蛋液撒芝麻继续200度5分钟即可

步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2021-03-04 22:50:47