端午节自制咸鸭蛋

作者： 米米and猫猫

自己腌制的咸鸭蛋，不添加任何东西。图的就是干净卫生。我腌制很多次了，每次20个鸭蛋不到。味道不错~推荐大家，也简单!

用料

• 鸭蛋 16个
• 高度白酒 适量
• 盐 适量
• 保鲜膜 适量

端午节自制咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋买过来，泡水里一会儿，然后用小毛巾轻轻擦干净，放在阳台或风口，自然晾干没水份就可以。（不要太阳晒，怕它晒坏了）

步骤 2

一碗白酒或高度酒，鸭蛋可以泡一下。杀菌，也是为了鸭蛋可以出油哦。时间自己看，我是滾一圈，泡几秒就拿出来了。有耐心的，可以多泡一会儿。为什么不用大碗或大盆，因为酒太贵了，不舍得呀。哈哈😄

步骤 3

泡一个，取一个。放在盐的碗里，裹上盐巴。

步骤 4

用保险膜，裹一个包一个

步骤 5

盐巴可以多一点，腌制效果更好。

步骤 6

裹上

步骤 7

通常腌制15天，有点咸，25天我觉得合适。大家根据时间，取一个试试

步骤 8

放在容器，等待20~25天左右，自己拿出来试试哦

菜谱创建时间：2021-12-13 20:48:00