腌制酸辣爽口脆萝卜

作者： KayZhang的美食日记

用料

• 萝卜 2根
• 白砂糖（萝卜出水） 2大勺
• 干辣椒 适量
• 米醋 10勺
• 生抽 9勺
• 白砂糖 5勺
• 食盐 2小勺
• 凉白开 适量

腌制酸辣爽口脆萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，不用去皮，图中萝卜是中等，切成薄片或者长条，各个喜欢切不同形状，加入2大勺白糖腌制一小时以上，让白萝卜出水，反复操作两遍，萝卜变软出水。

步骤 2

一个小时左右，差不多出水，倒掉水分，用清水冲洗两遍挤干水分

步骤 3

挤干水分，放入碗中

步骤 4

白萝卜放在碗中，加入米醋10勺，生抽9勺，白砂糖5勺，食盐2小勺，加入适量干辣椒，不喜欢辣或不加，搅拌均匀，倒入适量凉白开没过萝卜。

步骤 5

本人用这种辣椒干

步骤 6

装入无水无油消毒干净玻璃瓶里，盖上放入冰箱冷藏半天以上就可以吃，当然冷藏腌制一晚后更加入味。腌制时间越久越入味

步骤 7

咬一口嘎嘣脆，超级脆爽，一次成功的开胃小菜，根据个人口味适当调整用量，做了无数次，越吃越想吃。

菜谱创建时间：2021-12-12 11:13:51