萝卜土豆牛腩（新手易成功）

作者： 蓝蓝田日暖

1、建议使用烧鸡公料，真的神来之笔。 2、高压锅压，这样能减少牛腩制作时间，而且牛腩容易煮入味一点。

用料

• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 牛腩 350克
• 洋葱 半个
• 葱 2根
• 姜 5片
• 香菜 3根
• 烧鸡公调料（或豆瓣酱） 5勺
• 蚝油 4勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 2小块
• 料酒 5勺
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块

萝卜土豆牛腩（新手易成功）的做法步骤

步骤 1

1、将市场买的新鲜350克牛腩用清水冲洗血水，整块放入锅中。加入料酒和生姜片4块。焯水煮20-30分钟。 2、捞出碗中，冷却后切成牛腩块。（如有血水，用清水洗净沥干）烧水壶烧一壶开水，等待之后用。 3、将切好的洋葱和土豆、萝卜锅内炒一下，放入蚝油。不用炒熟，稍微爆香舀出。 4、锅内小火，放入生姜片，大蒜瓣，炒香。加入花椒粒，桂皮，八角。炒一会加入两颗冰糖，上糖色。 5、再加入切好的牛腩块，调为中火，炒一分钟后加入蚝油，生抽，老抽。再加入烧鸡公调料（爱吃辣，烧鸡公调料可多加一点）。 6、加入之前炒好待用的洋葱萝卜土豆块。根据自己口味增减蚝油、生抽及烧鸡公的料。不加盐，再加入热开水，自己尝一下汤的咸度（不够可增加蚝油、生抽的量，不辣可增加烧鸡公调料的量。） 7、放入高压锅中火炖15分钟。出锅后加入一点香菜叶。

菜谱创建时间：2021-12-11 13:43:02