超省力的甜甜圈🍩

作者： 文妈0929

不要动脑筋的甜甜圈🍩 只要搅拌搅拌就好 新手也能一次成功～～🎉

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 玉米油/黄油 35克
• 低筋面粉 80克
• 糯米粉 20克
• 细砂糖 48克
• 柠檬汁 10滴/2g左右
• 香草精 3-4滴
• 盐 2克
• 泡打粉 3-4克
• 脱模膏：
• 中筋面粉 25克
• 玉米油 35-40克

超省力的甜甜圈🍩的做法步骤

步骤 1

将上面所有材料倒入，面粉类的记得过筛，所有材料搅拌

步骤 2

面糊搅拌均匀，流动性非常好

步骤 3

将面糊挤入裱花袋，顶部固定好备用

步骤 4

可以提前制作脱模膏，我用的最简单的办法，中筋面粉和玉米油混合均匀，用不完直接密封保存，下次再用

步骤 5

用刷子将脱模膏将模具里刷一层，如果模具中有多余的脱模膏用刷子刷掉 ⚠️这一步很重要，决定了一会能不能快速脱模

步骤 6

裱花袋剪小口，慢慢挤入模具中，差不多7分满即可

步骤 7

全部挤完，记得震两下模具

步骤 8

烤架在第三层，加上甜甜圈烤盘，基本在烤箱的中间了，上火170，下火165，22分钟左右，倒数3分钟时我开了热风

步骤 9

1、出炉震两下，排除热气，倒扣脱模，非常容易，一点不沾，口感软糯，娃说不用涂巧克力，直接吃也很好吃😋 2、喜欢抹茶的、可可的，都可以将部分面粉替换掉，就能是抹茶味甜甜圈、可可味甜甜圈了😄

步骤 10

这个是我用上下火170度，20分钟烤的，最后3分钟开了热风

步骤 11

成品底部上色更深一点，也更脆一点 ⚠️大家可以按照自己的口味，自己烤箱脾气来调整温度

步骤 12

巧克力隔水加热融化，加入一点淡奶油

步骤 13

将甜甜圈倒扣进巧克力里，快速取出，撒上喜欢的装饰品，就大功告成了 ⚠️我的淋面有点问题，淡奶油有点加多了，大家也可以黑黑巧+椰子油来做淋面

超省力的甜甜圈🍩的小贴士

1、模具一定要涂一点脱模膏，用不完密封保存，下次可以继续使用，你也可以等比例少一点 2、面粉一定要过筛，这样面糊更细腻 3、底火高一点成品会脆一点，底火低一点成品更加软糯一点 4、淋面的时候注意巧克力的比例

菜谱创建时间：2021-12-10 22:29:44