🔥一人食|酥酥脆脆椒麻芝麻藕条

作者： 王JUJU

一道可以当小吃又能当菜的湖北美食，莲藕新吃法❗藕丝酥脆，椒麻可口，大人孩子都爱吃❗第一次尝试，经验分享给大家！

用料

• 藕 1节
• 鸡蛋 1个
• 蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 干辣椒丝 3个切成丝
• 麻椒 1把
• 面粉 少量
• 糖 1勺
• 盐 少量
• 麻椒粉 1小勺
• 植物油 适量
• 白醋 2滴

🔥一人食|酥酥脆脆椒麻芝麻藕条的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

莲藕去皮一刀对半，然后切成条状（忽视我的刀工哦）

步骤 3

水开后，加入2滴白醋，放入藕条焯水半分钟后捞出

步骤 4

鸡蛋打成蛋液➕少量面粉➕麻椒粉一点点，弄成糊状（藕多的可以打2个鸡蛋，我这次就有点少了😅）

步骤 5

藕条均匀沾上面糊

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步骤 6

步骤 6

撒上黑白芝麻，继续搅拌均匀一下

步骤 7

油温5分热，下锅放藕条，刚下锅可以不用翻动，免得芝麻都掉了，待微微凝固，在轻轻翻动

步骤 8

炸成两面金黄后盛出

步骤 9

干辣椒切成块，小葱切段，蒜末，➕一把青花椒

步骤 10

刚才炸藕条的油不用仍，可以继续用

步骤 11

油锅中倒入四样

步骤 12

炒香

步骤 13

然后放入藕条，加入少许食盐➕糖，继续翻炒2分钟

步骤 14

美味的椒麻藕条就做好啦

步骤 15

～酥脆糯香，芝麻➕麻椒的香味在舌尖不肯离去，非常好吃😋

菜谱创建时间：2021-12-09 22:11:26