万能芋泥馅｜治愈醇香｜超级温柔｜百搭万用

作者： 王太家

芋泥真的是当红炸子鸡，非常百搭～ 无论是做面包馅料，做饮品奶茶，做蛋糕甜品，都是热卖爆款～ 大家可以跟着做一点冷冻起来慢慢用～ 解锁各种网红爆款芋泥单品～ 芋头和紫薯的比例是10:1～ 出来的颜色比较温柔～ 你们可以根据自己的喜欢去调深一些的～ 芋头是买的荔浦粉香芋 处理芋头的时候一定要戴手套啦～ 不然手真的很痒哦～ 没有紫薯的话，用紫薯粉10-15克看个人喜欢

用料

• 去皮荔浦粉香芋 750克
• 去皮紫薯 75克
• 炼乳（砂糖代替） 50克
• 砂糖 100克
• 淡奶油 70克

万能芋泥馅｜治愈醇香｜超级温柔｜百搭万用的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切块 芋头去皮切块，记得戴手套，不然真的很痒

步骤 2

上锅蒸～

步骤 3

摩飞极速电蒸锅，8秒上汽～确实够速度～

步骤 4

15分钟，打开看看～

步骤 5

可以轻松压个粉碎性骨折的状态～ 熟透了～ 以状态判断为准，每个人的锅不同，芋头切块大小薄厚不同都会有偏差的～

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步骤 6

步骤 6

熟紫薯块（紫薯粉）+熟芋头块+砂糖+炼乳（砂糖代替）+淡奶油～ 关于糖这个事情，根据个人口味调节吧～

步骤 7

破壁机打成泥～ 绞肉机也可以～ 用手压也可以～ 区别在于是否有颗粒感，是否细腻顺滑，看个人喜欢咯～

步骤 8

我喜欢没有超级细腻的还是有一点点颗粒感的～口感更丰富～

步骤 9

啊～～～～要不要来一口纯芋泥～

步骤 10

常用的馅料可以一次做了没用完的密封袋压扁冷冻～这样解冻快～

万能芋泥馅｜治愈醇香｜超级温柔｜百搭万用的小贴士

芋头和紫薯的比例是10:1～ 出来的颜色比较温柔～ 你们可以根据自己的喜欢去调深一些的～ 芋头是买的荔浦粉香芋 处理芋头的时候一定要戴手套啦～ 不然手真的很痒哦～ 没有紫薯的话，用紫薯粉10-15克看个人喜欢

菜谱创建时间：2021-12-08 16:12:55