鸡翅一分为二，放盐和孜然粉，抓匀腌两个小时以上。（我放冰箱腌了24小时）
锅里放油，开中小火把鸡翅放下去，煎至两面金黄焦香，然后把沙姜生姜蒜末放下去一起翻炒出香味，再加适量生抽和孜然粉翻炒，加小半碗水中小火焖干。有条件的再撒点白芝麻。