【北鼎电磁锅食谱】低温慢煮鸡胸肉（口水鸡吃法）

作者： kohana花生酱

用料

• 「鸡胸肉部分」
• 鸡胸肉 1块
• 抽真空机 1台
• 真空保鲜袋 1个
• 「酱汁部分」A或B
• A：钵钵鸡调味料 1包
• B：辣椒面 2勺
• B：蚝油 2勺
• B：生抽 1勺
• B：陈醋 1勺
• B：白砂糖 1勺
• B：葱花 1勺
• 熟的白芝麻 少许

【北鼎电磁锅食谱】低温慢煮鸡胸肉（口水鸡吃法）的做法步骤

步骤 1

在北鼎25cm珐琅锅里加入大半锅清水，把已经抽真空的鸡胸肉连同真空袋一起放进水里；

步骤 2

选择“低温慢煮”-“鸡胸肉”-温度调至“67度”，定时“1小时”，把锅盖上的猪猪硅胶塞打开，插入电磁炉背部自带的探针；

步骤 3

等待过程中可以调任何喜欢的汤汁。 参考我的万能酱汁公式：把酱汁B部分的材料都放到一个碗里搅拌均匀，然后把适量油放进锅里加热至微微冒烟后泼到碗里，再次拌匀即可。 我这里用了钵钵鸡的调味料，直接就是已经调好的味道，非常方便快手，秒变低脂版口水鸡👌🏼

步骤 4

把做好的鸡胸肉切开摆好，可以看到汁水丰富，淋上任何自己喜欢的酱汁，撒上白芝麻，就可以享用了。

【北鼎电磁锅食谱】低温慢煮鸡胸肉（口水鸡吃法）的小贴士

1、喜欢更高熟度的小伙伴，可以用70度慢煮1小时，但是成品切面会开始出现毛边，口感比较柴。 2、这个菜谱的时间只适合用于鸡大胸。如果你买的是鸡小胸，慢煮时间不需要这么久哦。相对于鸡小胸，鸡大胸厚度足够，它的的熟度会更好控制一些。

菜谱创建时间：2021-12-05 20:16:28