准备好食材,鸡蛋干是买现成的,在豆腐店和超市都有卖的
剪开包装取出鸡蛋干,用刀切成片
将生菜洗干净铺在盘底,再把切好的鸡蛋干摆在上面,放一旁备用
葱姜和瘦肉洗净控干水分,再把葱姜和瘦肉切成细末
锅烧倒油,下葱姜爆香后放入肉沫,翻炒
炒至肉末断生变色后,加入香菇酱和郫县豆瓣酱
小火慢炒,炒出红油就可以了关火,香菇酱和郫县豆瓣酱都有咸味,就不用再放其它调料了
再将肉酱和红油,均匀淋在鸡蛋干上
最后撒上白芝麻即可
筋道爽滑,香辣开胃,好吃又下饭
1、鸡蛋干是开袋即食的,不过拌着吃、炒着吃也非常好吃哟; 2、肉沫可选用猪肉,也可用鸡肉或牛肉;不管哪种肉,只要炒至断生变色即可,炒太久肉炒老就不好吃了。