沾水羊肉蘸水

作者： 黑手套TT

用料

• 大蒜 1瓣
• 香菜 1根
• 苹果 1/4个
• 酱油 4勺
• 盐 2克
• 味精 1克
• 香油 1/5勺
• 花椒粉 1/2勺
• 洋葱 1/2个
• 姜片 1片

沾水羊肉蘸水的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，葱两端、姜三片、洋葱半个、胡萝卜半根切滚刀块、芹菜少许切段

步骤 2

三白香料包：白芷2块、白寇4-5粒、白胡椒粒10来粒

步骤 3

羊排、羊腿冷水下锅。放葱姜花雕酒，大火烧开10分钟去除血沫。用热水洗净备用

步骤 4

羊排放葱姜、三白料包、胡萝卜、洋葱、芹菜、热水 高压锅40分钟。

步骤 5

蘸水：大蒜一瓣磨成泥、姜一片切成粒、小西红柿一个切成泥、红葱头半个切成泥、香菜一根切成小细末、苹果少许磨成泥、朝天椒一个切成泥、大葱一指节切成末、小葱两三根切成末、四勺生抽、两勺米醋、两勺白糖、兑水到合适的量、放芝麻粒、放少许花椒粉、一勺盐、半勺味精、提前泡好让各种香料挥发味道

步骤 6

羊肉取出后切片即可蘸料水吃了

菜谱创建时间：2021-12-04 21:12:14