家庭版干锅花菜粉胖墩版

作者： 郭碌仁与粉胖墩

不考验刀工的菜真的太友好了，好看又好吃

用料

• 花菜 1个
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 芹菜（可不放，主要是我自己喜欢😊） 3根
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 半勺

家庭版干锅花菜粉胖墩版的做法步骤

步骤 1

先把配料都切好，切大块一点就行，因为我比较喜欢吃辣，所以用了小米椒和辣椒，不能吃辣就放干辣椒和甜椒，芹菜是因为家里刚好有，而我又喜欢吃就放了，不放完全没有关系

步骤 2

油热先放蒜和小米椒爆锅

步骤 3

再放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，可以先把火调小再放就不会油崩到手了，我用的是平时家里吃饭的勺子，其他的调料也是用这个量的

步骤 4

然后再把剩下的配料倒进去，翻炒至断生，这一步我忘记拍照了，青椒洋葱都是可以生吃的东西，所以不需要炒太久

步骤 5

再加入花菜，三勺生抽，半勺鸡精，适量盐，自己大概放，怕咸了淡了就尝着放，花菜我提前用水煮过了，我还放了大概1/4勺醋，对喜欢吃醋的人来说，这绝对是让这道菜的味道升华了，白醋，香醋，陈醋都可以，不喜欢醋的就不用放了

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步骤 6

步骤 6

因为花菜提前煮过了，所以放完调料翻炒均匀就可以出锅了

家庭版干锅花菜粉胖墩版的小贴士

花菜比较不好熟，所以提前煮一下比较好 放郫县豆瓣酱火一定不要太大，会糊锅，除非油放多点，也可以像我一样用不粘锅 这道菜的灵魂配料就是青椒和洋葱，一定要放，要不然味道会下降

菜谱创建时间：2021-12-02 17:05:11