萨骑马

作者： 铃铃啷

用料

• 鸡蛋液 120克
• 面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 转化糖浆 160克
• 麦芽糖 220克
• 葡萄干 100克
• 混合果仁 200克
• 水 40克
• 水 3汤匙

萨骑马的做法步骤

步骤 1

泡打粉与面粉过筛。

步骤 2

把鸡蛋和水放进面粉里。

步骤 3

揉成面团，不用揉得太光滑。

步骤 4

盖上保鲜膜醒二十分钟。

步骤 5

取出面团，擀成簿片，大致上比云吞皮厚一点的厚度，切成8毫米左右的小长条。

步骤 6

油温烧至把竹筷子插进去冒小泡时，把面片上的干粉抖掉后放锅里慢火炸至微黄。

步骤 7

捞起放至一过备用。

步骤 8

把转化糖浆和麦牙糖放进锅内加水三汤匙漫火至冒泡时，把所有食材放进锅内搅拌均匀。（麦芽糖比较难从瓶子里倒出来，可叮30秒令其软化，这样比较容易倒出来。）

步骤 9

倒进模具内压实。

步骤 10

放凉后切件食用。

菜谱创建时间：2021-12-02 15:22:07