长豇豆洗净，切小段。
装盘备用。
肉馅加一勺料酒，少量油，拌匀备用。
葱姜蒜切末，干辣椒切小段。
都准备好后，中火起锅烧油，油热冒白烟的时候加入肉馅翻炒到变色。
加入生抽，继续翻炒均匀。
加入葱姜蒜干辣椒，炒香。
加入豇豆，翻炒均匀。
加入蚝油，大约两勺的量，如果是我这种盖子挤两下。
加入一小勺糖，两小勺盐，我是指的我这种小勺，如果是大些的勺就半勺糖一勺盐。
倒入少量清水防止干锅，翻炒一下后盖上锅盖中小火闷3分钟左右。
三分钟后打开锅盖看看，豇豆已经变软的时候就可以装盘了。
看着就色香味俱全。
和米饭绝配哦!
1.不吃辣的可以不放辣椒即可。 2.喜欢颜色重的也可以在豇豆放入之后加少许老抽，我是觉得自己吃没必要，就没有加。 3.如果不加清水可能要炒久一会儿，加了清水豇豆会熟的快些，只要闷的时间不长，也不会影响口感的。