冷水入锅加葱、姜、辣椒、花椒、料酒煮十分钟。
备自己喜欢的料。
烧油加葱、姜、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、老抽、生抽等料，加鸡肉块翻炒。
加啤酒、少量热水炖煮，十分钟后加入土豆中火炖十分钟左右（我自己加了煮熟的鹌鹑蛋）。
大火收汁加青椒翻炒一分钟出锅。