简单易学超下饭的肉沫豆腐

作者： 小陈陈下厨房

简单的菜，不简单的爱。这款肉沫豆腐深得我心，配料简单，省时省力，是我家出餐率最高的家常菜。朋友来家里做客，拿出这道其貌不扬的菜，都会是第一个光盘的，拌饭吃绝绝子，赶快跟着我做起来吧！

用料

• 肉沫 100克
• 白玉北豆腐 1盒
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱白 1段

简单易学超下饭的肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中无需加油，直接放入肥瘦肉馅(70%瘦），肉馅肥一些炒完更香。

步骤 2

中火翻炒，直到把肥肉都煸出油来，锅底油是透明的，肉沫微焦就可以了。

步骤 3

加入生抽上色。

步骤 4

放入豆腐，压碎翻炒入味。

步骤 5

加入少许盐，最后加入葱花就可以关火了，趁着余温把葱花翻炒均匀。

步骤 6

就是这么简单，出锅。配方是2-3人量，我这次做的是4人量，准备打包一份带走。

简单易学超下饭的肉沫豆腐的小贴士

📝要点总结： 1️⃣肉馅不能太瘦，最好是三肥七瘦，如果太瘦需要额外加油。 2️⃣煸炒肉馅时刚出来的汤儿是油水混合的，比较浑浊，一定要多炒一会儿。 3️⃣最后加入葱白是这道菜的灵魂，加入后马上关火，不然葱花过度加热就不好吃了。

菜谱创建时间：2021-11-27 14:58:25