红烧武昌鱼

作者： lily-ya

用料

• 武昌鱼 1条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小葱 3根
• 小米辣 2根
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 适量

红烧武昌鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼一条清理干净 两面斜刀方便入味，两面抹盐加料酒加几片姜腌制十五分钟

步骤 2

锅内宽油加盐，将鱼放入其中两面煎至金黄盛出

步骤 3

姜切丝 蒜切片放入锅中再加豆瓣酱炒出红油加开水放鱼

步骤 4

依次加入盐 鸡精 胡椒粉 糖 生抽 老抽 醋 小葱葱白调味 煮十分钟，期间用勺把汤浇在鱼上面，大火收汁 将鱼捞出

步骤 5

剩余汤捞出杂料，加适量水淀粉加热，浇在鱼身上，撒上小葱末

菜谱创建时间：2021-11-25 17:26:11