芋头切薄片，这样容易煮烂。
香菜切碎，大蒜生姜切好备用。
猪肉切片，锅里热油下肉片煸炒。
下入大蒜生姜炒香。
下入芋头片翻炒均匀。
加入清水盖锅盖焖煮5-10分钟，中小火。
焖煮到芋头软烂开始调味，下入盐，糖，生抽，老抽，辣椒粉，小米辣翻炒均匀
大火收汤汁后加入香菜翻炒均匀就可以出锅。
装盘开吃！
超级入味，汤汁拌饭好吃，我吃了两碗饭。