烤箱版碳烤鱿鱼

作者： 钢包食记

用料

• 新鲜鱿鱼 1只
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 食用油 2勺
• 现磨黑胡椒 适量
• 孜然粉（孜然粒） 适量
• 椒盐粉 适量
• 葱花和熟白芝麻 适量
• 甜辣酱或者蒜蓉辣酱 1勺

烤箱版碳烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

先处理鱿鱼，鱿鱼头和身子分开，把鱿鱼身子剖开，撕去表面的一层皮，内外都要撕，这个特别影响口感，然后用菜刀在鱿鱼两侧划刀，身子中间不要切断。鱿鱼头上的触须上的吸盘清洗干净，眼睛剪破挤出污物，牙齿挤掉，也一样剖开，然后沥水。

步骤 2

把除了芝麻葱花椒盐以为的调料全部放碗里搅拌均匀

步骤 3

烤箱上下火200度预热好，烤盘垫油纸或者锡纸，放上鱿鱼，表面刷一层酱料，烤5分钟，然后拿出来翻面，刷酱料，烤5分钟，然后拿出来翻面刷酱料，撒一部分芝麻葱花和椒盐，继续烤4分钟，最后翻面刷酱料，撒剩下的芝麻葱花椒盐，最后烤4分钟。

步骤 4

拿出来开吃

菜谱创建时间：2021-11-24 18:48:07