小美版原味桃酥

作者： 丽丽娟子的美食

用料

• 低筋面粉 250克
• 小苏打 1/2茶匙
• 泡打粉 1/2茶匙
• 鸡蛋液 25克
• 白砂糖 120克
• 小美猪油 130克
• 小苏打 克
• 泡打粉 克

小美版原味桃酥的做法步骤

步骤 1

将白砂糖，鸡蛋，猪油放入主锅，2分钟/速度3打发

步骤 2

打发后的状态

步骤 3

加入低筋面粉，泡打粉，小苏打，1分钟/速度3逐渐增加到速度6混合，盛碗备用。同时将烤箱预热到200度！

步骤 4

将面团平均分成10-12克的大小每个搓圆，依次摆入烤盘，摆放时每一个要留空隙，因为烘烤过程中会膨胀^_^

步骤 5

用食指👆戳一个小洞，四周自然开裂是正常的，只要不散架。如果散架了重新拿来起搓圆，再按一次就行 按压这一步是必须的，如果不按一个凹坑，你烤出来的桃酥中间会凸起，也容易夹生。 希望桃酥膨胀得大一点，可以先把圆圆的面团整个在手心压一压，放入烤盘后，再用大拇指在中间压几下这样在烘烤过程中，有利于桃酥向四周延展，个头会更大，表面裂纹也更多。 撒上黑芝麻（也可以用白芝麻，杏仁，腰果等装饰）喜欢表面光亮的可以刷一层薄薄的蛋液再撒芝麻，看个人喜好～

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步骤 6

步骤 6

烤箱中层，200度/13-15分钟（根据自家烤箱定具体时间）

步骤 7

放凉后即可享用哦😯

菜谱创建时间：2021-11-24 00:29:27