番茄豆腐菌汤

作者： 棒棒小爱妈妈

用料

• 西红柿 2个
• 金针菇 1小把
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 嫩豆腐 半块
• 蟹味菇 适量
• 白玉菇 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 香油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜、葱花 适量
• 姜 2片
• 淀粉 适量

番茄豆腐菌汤的做法步骤

步骤 1

西红柿用刀划十字，热水烫掉皮，切丁。嫩豆腐切丁。菌菇切短热水炒一下捞出沥水。鸡蛋打散。香菜和小葱切碎。

步骤 2

热锅放油，下姜片爆香

步骤 3

倒入西红柿丁炒出水

步骤 4

加生抽、蚝油继续翻炒

步骤 5

加适量水，盖上盖子大火烧开

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步骤 6

步骤 6

加入豆腐和菌菇

步骤 7

煮开后5分钟左右，倒入淀粉勾的芡汁，汤汁浓稠后淋入蛋液，蛋液凝固后用汤勺搅散。

步骤 8

加适量盐、鸡精、白胡椒粉、香油调味，最后撒入香菜和葱花。

步骤 9

香浓可口的汤出锅啦

菜谱创建时间：2021-11-23 20:55:48