素炒饭—生菜香菇蛋炒饭

作者： 美食家大雄本人

嫩滑鲜香的鸡蛋搭配着粒粒分明的米饭，选了脂肪含量超低的生菜和香菇，搭配蛋液口感嫩滑，加上被酱油包裹着的喷香饭粒，咸香适口，口感吃起来滑润，又兼具健康和美味

用料

• #食材
• 米饭 1碗
• 球生菜 半个
• 鸡蛋 2个
• 香菇 3朵
• 小葱
• #调味料
• 盐 1/2瓷勺
• 糖 1/3瓷勺
• 生抽 1/2瓷勺
• 味精（不吃可不放） 1/3瓷勺

素炒饭—生菜香菇蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

香菇切丁，球生菜切丝，葱切葱花，鸡蛋搅散

步骤 3

锅中烧热水，放入香菇丁，焯水1分钟盛出

步骤 4

热锅中放入2瓷勺食用油，油热后放入米饭，炒到米饭粒粒分明，没有结块

步骤 5

热米饭中倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋液包裹米饭凝固

步骤 6

米饭中放入香菇丁，翻炒均匀

步骤 7

放入1/2瓷勺盐，1/3瓷勺味精，1/3瓷勺糖，1/2瓷勺生抽，翻炒均匀

步骤 8

放入生菜丝，翻炒均匀

步骤 9

加入葱花，翻炒均匀，出锅

步骤 10

小tips： 1.香菇焯水一定不要时间长，不然口感就不好吃了。 2.放入蛋液后一定要快速翻炒，让鸡蛋包裹在米饭粒上。 3.味精不吃可以不放。

步骤 11

生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业

菜谱创建时间：2021-11-23 18:15:33