欧式苹果花面包

作者： 百分百味道

无意间看到这款苹果馅花式面包，觉得很漂亮，为了这份颜值必须做😍 味道也非常好哦！👍

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 400克（做4个面包的量）
• 牛奶 210克
• 耐高糖酵母 5克
• 蛋液 65克
• 糖 40克
• 奶粉 35克
• 盐 2.5克
• 黄油 60克
• 馅料
• 苹果 3个
• 肉桂粉 2克
• 糖 15克

欧式苹果花面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的面团材料一起放进厨师机搅拌桶内 先低速混合再高速搅拌

步骤 2

搅拌至粗膜时分两次加入黄油 继续搅拌至手套膜状态

步骤 3

醒发面团至2倍大

步骤 4

醒发后均匀分成四等份

步骤 5

再将每份分成六等份小面团

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步骤 6

步骤 6

搓成条再静置10分钟

步骤 7

醒发面团时就可以把苹果一半切丁一半切片分别做成苹果馅 小火加糖和肉桂炒软就可以 （不喜欢或没有肉桂的也可以不加）

步骤 8

小面团擀成长条饼状 苹果丁卷进去

步骤 9

一个面包需要五条苹果丁条和一朵花

步骤 10

同样炒软的苹果片铺在面饼上

步骤 11

露出三分之一

步骤 12

卷起来就是花的形状

步骤 13

把五根苹果丁条像卷麻花一样盘一下

步骤 14

把花放中间 再醒发

步骤 15

醒发好后撒干面粉

步骤 16

在表面浅浅划一下 也可以不划

步骤 17

烤箱160度25分钟 二十分钟时要看面包上色情况适当调整时间或加盖锡纸

步骤 18

出炉放凉 苹果酸甜面包软香 颜值与口味俱佳 虽说操作有点复杂 但绝对值得尝试一下

欧式苹果花面包的小贴士

已经是减糖配方，感觉刚好，喜欢甜的可以自己加量

菜谱创建时间：2021-11-19 23:27:43