藕顺着纹理切成细丝泡水中。
沥干水分加少许面粉、油拌均匀。
放至蒸笼摊开，大火蒸15分钟，加少许油拌匀放凉备用。
鸡蛋打散加少许盐炒好备用。
胡萝卜切细丝，烧油依次放入辣椒、花椒、胡萝卜炒软后加入蒸好的藕丝、炒好的鸡蛋加胡椒粉、少许盐翻炒一分钟出锅。
味道还不错。