姜洗净去皮，小黄姜味道比较辣。
姜剁碎，红枣去核剪碎。
锅里加两勺水，放入红糖化开，全程都用小火，要用不粘锅才不会糊锅。
糖煮开后放入姜末继续熬煮。
煮到冒大泡泡，加入红枣。
大概炒了十分钟，糖汁变浓稠后关火，倒入磨具定型。
放凉后切块，装袋，密封。
打包。
冷空气来了，泡上一杯暖暖的姜茶，配上自己包的饺子，美好的下午茶时光！
第一次一斤糖配三两姜，味道比较淡，调整配方后，姜增加到200克，姜味很浓，比较辣。可以根据自己的口味来调整姜的用量。