豆豉蒸排骨

作者： 武汉的小可

平常做排骨菜， 用压力锅基本上要半个小时以上， 肉质才能软烂鲜嫩， 所以对蒸排骨这道菜， 一直存有怀疑， 担心蒸时间短了，肉质柴结咬不动。 直到动手做了豆豉蒸排骨， 才领略了它的鲜嫩味美多汁。

用料

• 排骨 400克
• 豆豉 2勺
• 姜，蒜 适量
• 淀粉 半勺
• 蒸鱼豉油 2勺

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

姜蒜切细， 干豆豉备好。

步骤 2

小火冷油，加入姜蒜和豆豉， 慢慢煸炒出香味。

步骤 3

排骨洗净， 加入炒好的姜蒜豆豉和半勺淀粉， 再加入两勺蒸鱼豉油， 全部拌匀。 用保鲜膜盖上，腌制半小时。

步骤 4

上蒸锅，蒸半个小时。

步骤 5

出锅时加一点点小米辣，小葱， 着个色，好看。 排骨有豆豉香，很鲜嫩。

菜谱创建时间：2021-11-15 20:33:54