猪肚灌糯米（甜）

作者： three狮子座

纯记录

用料

• 猪肚 1个（500g左右）
• 糯米 250克
• 红枣 10-15颗
• 莲子 20-25克
• 核桃 20-25克
• 桂圆 10-15颗
• 红糖 40克（随口味）
• 花雕酒 5-6勺
• 姜片 4-5片

猪肚灌糯米（甜）的做法步骤

步骤 1

糯米、莲子提前浸泡至少1小时，红枣蒸熟，核桃烤熟

步骤 2

用面粉搓洗干净，正反面都洗，里面的油瓢都摘除（用剪刀一点点清理）

步骤 3

糯米和莲子沥水、核桃切碎，红枣、桂圆、红糖、花雕酒、姜片混合均匀

步骤 4

猪肚的小口子用绳子扎紧，把糯米等料全部装进去，再把大口子用针线缝好，不要让馅料外露

步骤 5

装个猪肚装进高压锅（20cm口径），水装8分满，再加3-4片姜片、3-4勺花雕酒，大火上汽后转中火15分钟关火

步骤 6

下汽后开盖，用筷子或者叉子使劲戳猪肚，多扎点孔，盖盖继续煮，上汽后转中火继续40分钟

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2021-11-13 20:58:47