软绵绵的披萨包

作者： 橘橘与铁铁的心酸老母亲

125g一个面团，本配方可以做8个小披萨

用料

• 面包部分 -----------
• 高筋粉 440g
• 全麦粉 90g
• 低筋粉 60g
• 牛奶 200g
• 水 200g
• 砂糖 30g
• 黄油 30g
• 盐 5g
• 鲜酵母 18g
• 披萨酱 -----------
• 番茄膏 三大勺
• 洋葱末 小半个
• 黄油 一小块
• 盐 适量
• 其他配料 ------------
• 青椒 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 烤肠 适量
• 玉米粒 适量

软绵绵的披萨包的做法步骤

步骤 1

提前一晚：1准备面团：除了黄油，盐和酵母，全部混合成团，冷藏保存 2炒制披萨酱：融化黄油后洋葱末炒至透明，加入番茄膏炒至冒小泡泡（小火，不要糊锅哦） 3准备香肠，彩椒，玉米粒等

步骤 2

第二天：面团简单搅打，待出现粗膜加入黄油和盐，搅打到手套膜，进行一次发酵 发酵到两倍大后排气分割，125g/个，共分割8份 整形如图

步骤 3

涂一层炒好的披萨酱，放置香肠，撒上配菜，香肠上可再涂些披萨酱，最后撒芝士，挤沙拉酱

步骤 4

烤箱上火160下火180 20min中层 （啦啦啦烤箱好脏！）

步骤 5

出炉啦！开吃

步骤 6

啦啦啦啦啦啦啦！软绵绵！

软绵绵的披萨包的小贴士

加料最好在整形后发酵20min之后放，因为发酵体积还会变大鼓起，晚一点加料更美观加料更多

菜谱创建时间：2021-11-12 11:38:56