将面粉、生粉（家里生粉不多了就用了土豆淀粉代替了，感觉效果一样）泡打粉混合均匀，可以先加水，就像和面汤一样搅成面糊，开始稠一些，再放油，掌握好油和水的比例是一比一，面糊不能太稀，和好后提起来能流动像那种酸奶，成功的面糊没有疙瘩而且光泽度很好。
香蕉滚刀块，裹上生粉
放到面糊里，油温七成热下锅，定型后捞出，再复炸一次即可。