准备好我们的
胡萝卜和莴笋洗净去皮切成薄片
五花肉切成薄片，用淀粉和料酒腌制十分钟
莴笋和胡萝卜焯水2分钟，捞出控干水分
锅内不用倒油直接下五花肉煎出油分，放姜片和干辣椒段
五花肉炒到微微焦黄的时候下莴笋和胡萝卜，加1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、少量的盐，翻炒均匀
翻炒2分钟后就可以了，准备开吃
1.五花肉切片之后可以用淀粉和料酒腌制一下，这样子的五花肉炒出来特别嫩，一点也不柴。 2.五花肉腌制之后冲洗一下，洗掉上面的血水和淀粉水。 3.焯莴笋的时候锅内加一点点盐，这样子莴笋颜色比较鲜艳。 4.五花肉可以多炒一会，炒出里面的肥油，吃的时候不会腻。