按照配料表准备好小米辣,葱,蒜,姜,切成小块备用
豆腐切小块(不要用老豆腐,口感不好,也不要太嫩的豆腐,在炖的时候容易碎)
准备3个鸡蛋🥚(这次用的鸡蛋很小,所以用的三个,如果是大点的鸡蛋🥚,两个就够了),打散备用
把鸡蛋🥚打散后,淋在豆腐上
放豆腐炸到两面金黄起锅,备用
砂锅🍲里面放油,下图一准备的调料,用中小火炒香
关小火‼️关小火‼️关小火‼️重要的事情说三次,依次放入金针菇和煎好的豆腐
加入2勺生抽,1勺耗油,1勺老抽,1勺陈醋,少许白糖,1小碗清水,开中小火,盖盖子闷煮5分钟
起锅撒上葱花 美味的砂锅🍲煲豆腐就完成啦 大家学会了吗,快点动手做起来吧😊
1,豆腐太老或者太嫩都不行 2,豆腐不要切太厚,不容易入味 3,清水不要放太多(如果喜欢用汤泡饭的,除外哦) 4,鸡蛋🥚不要打得太散 5,不一定非要用金针菇,像娃娃菜,粉丝都可以,看大家喜欢吃什么,做法都是一样的