软糯又弹牙之杂粮饭

作者： 橘橘与铁铁的心酸老母亲

按照菜谱比例，软糯是指糙米充分吸水，提供了类似米饭的软糯口感；弹牙是指燕麦米依然坚挺有嚼劲儿，提供弹牙的口感；而紫米作为掉色之中坚力量，提供了杂粮饭特殊的混合米香 话不多说，本方为三人份杂粮饭 要提前一晚泡杂粮，直接蒸会硬的哦 成品是类似大米饭的糯糯湿湿的口感，如果喜欢更硬更颗粒分明，总重量减至750g

用料

• 黑米 100g
• 三色糙米 100g
• 燕麦米 100g
• 总重量（米＋水） 800g

软糯又弹牙之杂粮饭的做法步骤

步骤 1

提前一晚称量总重量 注意，总重量是最终淘洗后杂粮➕水的重量 提供思路：先用锅胆称300g杂粮，称不归零，淘洗后直接加水至800g

步骤 2

预约任劳任怨之电饭煲，早上开吃！ 熟了之后多压一会儿再开盖更好吃哦～ 吃不完的话趁温热保鲜膜包起来扔冷冻 温热是为了保存杂粮饭里的水分 微波炉加热依然保持口感～

菜谱创建时间：2021-11-03 22:38:17