「苹果红糖肉桂椰丝」司康

Name: 「苹果红糖肉桂椰丝」司康
Ingredients: 苹果; 红糖; 肉桂粉; 面粉; 亚麻籽油; 泡打粉

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作者：悦食笔记

因为有食材，所以取之准备了明天的快手早餐，苹果红糖肉桂超级搭，椰丝是应节放入。分享到为食群里，应群友需求，整理了一下做法。没有具体的份量，过程也没有拍图片。既然整理了，那就也顺手记录在这里。 1）苹果去皮切小块，加入肉桂、红糖和适量水，煮到苹果变软，水基本看不见。（这一步我是今天上午处理的，可以处理好了冷藏，除了可以用来做司康，还可以用来抹馒头和方包） 2）煮好的红糖肉桂苹果，加入面粉（我用的是红秃头的中筋面粉，低筋面粉应该更松软一些），无铝泡打粉（也可以用酵母粉但是要时间发酵，我个人觉得泡打粉对口感没什么影响，无铝泡打粉买了一瓶也不能不用，酵母风味是不是更好一些，我没有对比研究过。），油（就用你家里现有的任何液体植物油都可以），加入椰丝（家里有存货，纯属是消耗食材和加点万圣节元素） 3）以上食材，混合搅拌成没有干粉状，不要过度揉压，松弛一下就整成一个大圆形，放在烤盘上，切成放射状8等份或6等份。一定要烤之前先切开一些，不能一个大圆烤好后再切，让面团之间有蓬松的空间。 4）烤箱预热后，180度上下火，20分钟左右。根据做的量和食材大小来调节一下时间长短。